主要成果

摘要：

食物系统排放的温室气体占全球人为温室气体排放的三分之一，对食物系统温室气体的研究也日益受到重视。然而，人们对与食物系统相关的区域贸易网络所产生的排放关注有限。在此，我们开发了一个基于MRIO-LCA模型，追踪了中国从农场到餐桌的食物系统温室气体排放情况。2019 年，中国食物系统排放了24（95%置信区间：16-32）亿吨二氧化碳当量，其中一半是在生产阶段排放的。各省之间的排放结构和排放源存在很大差异。进一步分析表明，各省之间的差异是由粮食生产和消费的分离造成的。生活在沿海和中部较富裕地区的居民消费了西部和东北地区生产的食物。因此，政府在制定减少食物系统温室气体排放的战略时，应考虑区域间的协同作用。

研究结果： 

据估算，2019 年中国食物系统的温室气体排放总量为 24亿吨二氧化碳当量。非二氧化碳是人类活动引起的主要温室气体，也是农业食物系统排放的主要成分，其贡献了约 12亿吨（将近总排放的一半）二氧化碳当量的排放，这与粮农组织统计数据库数据一致。从生产到消费，食品系统的每个生命周期阶段均有二氧化碳排放。包装阶段的二氧化碳排放量为 4亿吨二氧化碳当量，是主要的二氧化碳排放来源，而零售环节的二氧化碳排放量所占比例最小。

2019年中国食物系统温室气体排放

一个有趣的发现是，温室气体排放净出口的省份一般位于中国的西南和华北地区，而温室气体排放进口的省份则集中在较富裕的华东和华中地区。对于有温室气体排放出口的省份，非二氧化碳温室气体的比例大于二氧化碳，生产阶段的排放占比较大（如甘肃和内蒙古）。在有温室气体排放进口的省份（如北京和浙江），废弃物和消费阶段的温室气体排放比例较高。

东北、西北和西南是中国主要的农业食物系统温室气体排放输出地区，也是中国粮食安全的重要保障。西北地区是农业食物系统温室气体输出的重要组成部分，共向京津、华北、华中、华东、西南和华南地区输出了230.3 Mt CO₂e的温室气体。从西北地区流向华中地区的农业食物系统体现温室气体高达91.2 Mt CO₂e。华南地区是西南地区输出的食品系统体现的温室气体的主要流入地，流入量约为28.6Mt CO₂e。2019年，东北地区通过区域间贸易网络向华东和华北地区分别输出了13.3和13.8 Mt CO₂e温室气体。另一个重要的贸易环节是从西南地区流向华中地区，产生了 21.8 Mt CO₂e温室气体转移。因此，西南地区不仅是从西北地区进口温室气体排放，同时也是向华中地区转移温室气体的出口地区。值得注意的是，人口密度高、经济发达的华东地区是多个地区的温室气体排放转移的目的地。

贸易引发的区域间农业食物系统温室气体排放转移

结论与讨论：

本研究分析了中国农业食物系统的温室气体排放，包括从生产到废弃物处理的每个生命周期阶段，以及通过区域间贸易网络转移的农业食物系统温室气体排放。在全国范围内，二氧化碳是最主要的温室气体类型，但非二氧化碳气体的占比超过一半。生产阶段排放的是最主要的温室气体排放阶段，也是非二氧化碳温室气体的主要来源之一。各省的情况各不相同，农业食物系统温室气体排放的构成和来源在各省之间存在显著差异。

本研究提供了国家和地区农业食物系统温室气体排放的广泛生命周期和地理细节，并开发了MRIO-LCA模型，用于评估国家和地区农业食物系统的温室气体排放。与以往研究不同的是，本研究在考察农业食物系统排放时，对供应链和区域间贸易网络进行了整体而非单独的考虑，这对于了解中国农业食物系统的发展历程具有重要意义。此外，这对于预测中国未来农业食物系统的排放量以及制定有效的减排战略蓝图以防止温室气体的额外排放也至关重要。

原文链接：

Liu, G., Zhang, F., Deng, X., 2023. Half of the greenhouse gas emissions from China’s food system occur during food production. Commun Earth Environ 4, 1–13. https://doi.org/10.1038/s43247-023-00809-2